Druhá lekce vaření s Numaru – Japchae
- Numaru Prague
- 2. 4.
- Minut čtení: 2
Aktualizováno: 7. 4.
Druhá lekce vaření s Numaru – Japchae!
Minulý týden jsme uspořádali druhou lekci vaření, tentokrát zaměřenou na oblíbené korejské jídlo – japchae. Večer byl plný učení, vaření a objevování chutí korejské kuchyně. Připojilo se k nám osm účastníků, od úplných začátečníků až po ty, kteří už měli s vařením nějaké zkušenosti. Všechny spojovala láska ke korejskému jídlu a nadšení z toho, že si ho mohou vyzkoušet připravit sami!
Japchae – slavné korejské smažené nudle
Japchae je jedno z nejoblíbenějších korejských jídel, které se často podává při slavnostních příležitostech. Základ tvoří sladké bramborové skleněné nudle, které se restují se zeleninou
(a někdy i masem) a dochucují lahodnou omáčkou na bázi sójové omáčky.
Původně vzniklo japchae v královské kuchyni dynastie Joseon, ale dnes je běžnou součástí korejských oslav i každodenního jídelníčku. Čím je toto jídlo tak výjimečné?
Kombinuje pružné skleněné nudle, křupavou zeleninu a jemné maso do dokonale vyváženého pokrmu.
Nudle nasáknou všechny chutě omáčky, ale zároveň si zachovají svou typickou žvýkavou konzistenci.
Směs sójové omáčky, sezamového oleje a cukru dodává japchae neodolatelnou sladko-slanou chuť.
Jak probíhala lekce vaření?
1. Ukázka šéfkuchaře a příprava surovin
Večer odstartoval živou ukázkou od našeho šéfkuchaře, který účastníkům představil klíčové ingredience a techniky potřebné k přípravě autentického japchae.
2. Vaření a ochutnávání
Když bylo vše připravené, nastal čas na samotné vaření! Účastníci postupně smažili jednotlivé ingredience, aby dosáhli dokonalé chuti a textury. Nejlepší část? Ochutnávání vlastních i ostatních výtvorů!
Reakce účastníků mluvily za vše: „Nebyla to taková věda, jak jsem čekal“, „Netušil jsem, jak moc technika ovlivňuje chuť“ nebo „Je úžasné uvařit si korejské jídlo úplně od začátku!“
Na konci lekce měli všichni nejen plné talíře, ale také nový respekt k japchae a radost z toho,
že si ho dokázali připravit sami.
A ocenění „Nejlepší kuchař“ získává…
Abychom přidali do večera trochu zábavy, na závěr jsme udělili cenu za Nejlepšího kuchaře. Vítěz byl vybrán na základě své techniky, nadšení a prezentace hotového jídla. Jako odměnu si odnesl láhev Bokbunja, tradičního korejského vína z černých malin, aby mohl svůj úspěch náležitě oslavit.
Comments