V korejštině existuje slovo, které nelze přímo přeložit do češtiny, ale jakmile ho zažijete — zejména u jídla — pocítíte jeho tvar: jeong (정) . Často se překládá jako „náklonnost“ nebo „vřelé pouto“, ale tyto definice vystihují jen zlomek jeho významu. Jeong je hřejivé spojení, které roste skrze sdílené chvíle, opakovaná gesta a vzájemnou péči — takové, které cítíte v rytmu korejského jídla stejně jako v každodenním životě. Co je jeong doopravdy V jádru je jeong pouto, které se prohlubuje v...

Korejská polévková kultura: Guk, Tang a Jjigae

Když do Koreje přijde zima, lidé si pochutnávají na teplých a sytých jídlech, která zahřejí tělo i duši. Korejská zimní kuchyně je plná polévek, dušených pokrmů a tradičních chutí spojených s pohodou a společným stolováním.